Kiedy wraz z Iwoną Wierzbicką pracowałam nad swoją pierwszą książką – Polskim Przewodnikiem PALEO, wiedziałam że prędzej czy później będę musiała wydać książkę na temat słodyczy.
Kto mnie śledzi od dawna, ten wie, że ze słodkościami jest mi po drodze. Jednym z moich pierwszych sukcesów jako blogerki było zwycięstwo w konkursie na tort urodzinowy dla Jamiego Olivera. To był dla mnie prawdziwy krok milowy!
Same desery mają dla mnie szczególne znaczenie. Czemu?
Uwielbiam przygotowywać słodkości i kocham dzielić się nimi z najbliższymi i tymi trochę dalszymi osobami. Uwielbiam też wyzwania i nie boję się podejmować kolejnych prób mimo niejednego fiaska. Mój mąż, jako świadek wielu spektakularnych porażek, oczywiście powie Wam co innego, ale który szalony odkrywca nie rzucał przedmiotami w laboratorium? W kuchni paleo przygotowanie słodyczy daje naprawdę wiele okazji do wyzwań i eksperymentów.
Ktoś z Was kiedyś napisał mi, że obiad to każdy potrafi przygotować. Natomiast desery to wyższy stopień wtajemniczenia a desery paleo wymagają szczególnej wprawy.
Z jednej strony pisząc tą książkę chciałam udowodnić Wam, że niekoniecznie, że czasami im prościej tym lepiej a z drugiej strony pokazać też przepisy które jednak stanowią pewne wyzwanie i dlatego chciałam to wyzwanie wziąć na siebie, żeby Wam z moją pomocą było łatwiej.
Muszę przyznać, że nad tą książką pracowałam bardzo, bardzo długo. Nie tylko dlatego, że po drodze zostałam mamą i przeprowadzałam się dwa razy ale też dlatego że chciałam sobie dać szansę na lepsze rozplanowanie, więcej poprawek do zdjęć i samych przepisów.
I oto otrzymujecie książkę wypieszczoną do ostatniej kropki i kreski. Tym razem całość napisałam sama, tradycyjnie zajęłam się merytorycznym i fotograficznym opracowaniem przepisów. Stworzyłam też projekt graficzny książki który potem rozwinęła niezawodna pani Hania z Publicatu.
Tym razem poza zdjęciami przepisów znajdziecie również zdjęcia ilustrujące tekst. Być może z racji mojej codziennej pracy chciałam, żebyście nie tylko chłonęli wiedzę i czerpali inspirację ale i aby całość wywoływała przyjemne wrażenia estetyczne.
I tutaj muszę podziękować Agnieszce za jej nieocenioną pomoc – dzięki niej możecie tam znaleźć i mnie w swoim żywiole.
Muszę też zwrócić szczególną uwagę na pracę redakcji i korekty, nadal jestem pod wrażeniem z jaką uwagą i dokładnością pani Justyna i pani Magda potraktowały moje teksty – możecie być pewni, że wszystko zostało sprawdzone na wylot!
Co znajdziecie w PALEO na słodko?
PALEO na słodko to taki przewodnik po deserach zgodnych z dietą paleo. Podobnie jak Przewodnik i ta książka dzieli się na część teoretyczną i praktyczną.
W teoretycznej znajdziecie informacje m.in. na temat substancji słodzących, tłuszczów i mąk stosowanych w paleo a także opis zamienników innych produktów stosowanych do przygotowania tradycyjnych deserów.
Znajdziecie tam również garść wiedzy praktycznej i rozwiązania najczęściej spotykanych w deserowej kuchni problemów.
Część praktyczna to aż 100 przepisów podzielonych na 8 kategorii. To co się tam kryje zdradzi Wam spis treści który udostępniłam na ISSUU.
Książkę skonstruowałam tak aby przepisy podstawowe stanowiły punkt wyjścia – bazę do wielu pozostałych (choć nie wszystkich) przepisów a także wzbudziły Waszą kreatywność i chęć tworzenia własnych kompozycji.
Każdy przepis zawiera wskazówki, składniki, sposób wykonania a także ikonki przypisujące do specjalistycznej diety. W mojej książce znajdziecie przepisy bez glutenu, bez nabiału, cukru a także wegańskie, bez jaj i odpowiednie w diecie AIP. Niektóre przepisy wzbogaciłam o dodatkowe przemyślenia – warto się z nimi zapoznać.
Książkę już teraz możecie kupić w przedsprzedaży na stronie empiku.
Premiera Paleo na słodko została ustalona 3 października – wtedy książka pojawi się w innych księgarniach a na święta na pewno będziecie mogli ją kupić w tu moim mikro sklepie.
Natomiast 28 października spotkamy się na Targach Książki w Krakowie!
Cieszę się ogromnie z tej nowej książki i mam nadzieję, że Wam również przypadnie ona do gustu!
