Dziś mam dla Was szybki i prosty przepis na majonez bez cukru. Wychodzi naprawdę gęsty i kremowy z delikatnym posmakiem słonecznika, co akurat mi bardzo odpowiada. Będzie jak znalazł do mojej wersji sałatki jarzynowej.
W składnikach podaję musztardę bez cukru. Może to być domowa musztarda (np z przepisu Re:adthelabel) albo ze sklepu. Ja użyłam Dijon Originale, moim zdaniem ma jeden z lepszych składów ;)
15 min
duży słoikPrzygotowując swój majonez korzystałam z blendera z funkcją ubijania. Mój blender ma też miarkę do powolnego dodawania płynów w pokrywce co też okazuje się bardzo pomocne przy przygotowaniu majonezu :)
Zaczynamy od ubicia jajek. Kiedy uzyskamy jasny krem zaczynamy powoli dolewać olej. Blender (lub mikser) powinien cały czas pracować. Jajka ubite z olejem powinny mieć gęstą kremową konsystencję. Na koniec dodajemy sok z cytryny (uwaga na pestki!), musztardę sól i pieprz. Miksujemy dalej aż wszystkie składniki się połączą.
